Chcąc zdrowo się odżywiać sięgamy po owoce i warzywa. Jednak są sytuacje, że nie możemy pozwolić sobie na zjedzenie posiłku. W takich wypadkach, a także w codzienności warto wykorzystać szeroką gamę soków owocowych, które w równym stopniu zapewnią nam witaminy i minerały. Są również wspaniałym wsparciem podczas diet oczyszczających.
Czym się różni sok od nektaru?
Na sklepowych półkach znajdziemy butelki i kartony soków i nektarów z różnych owoców. Często sięgamy po dany produkt nie zastanawiając się czym się różnią. A różnica jest.
Soki, według dyrektywy Unii Europejskiej, nie mogą zawierać żadnych substancji słodzących, barwników, aromatów ani konserwantów. Mogą one być wzbogacone jedynie witaminami i składnikami mineralnymi. Cukry, które są wymienione w składzie powinny pochodzić tylko i wyłącznie z owoców, świeżych lub mrożonych, z których powstał sok.
Natomiast w nektarze jest dopuszczone dodanie substancji słodzącej (cukier, miód lub innej), ale w ilości do 20% masy gotowego produktu. Na opakowaniach nektatu zazwyczaj widnieje, że objętość soku wynosi 50%.
Dzienna porcja
Rekomenduje się, aby codziennie zjadać pięć porcji owoców i warzyw. Niby niewiele, ale jak się okazuje średnie dzienne spożycie jest znacznie niższe. Niemniej uważa się, że jedna szklanka (200 ml) może zastapić jedną zalecaną porcję owoców. Z tego względu, że są one skarbnicą witamin i minerałow. Jednak pamiętajmy, żeby owoców i warzyw nie zastąpić całkowicie sokami.
Picie soków owocowych jest dobrym sposobem na uzupełnienie mikroelementów, szczególnie jeśli borykami się z jakimiś niedoborem. Jakie są widoczne efekty regularnego spożywania soków i nektarów? Jest to m.in. wzmocnienie systemu immunologicznego, działanie przeciwutleniające, korzystny wpływ na układ sercowo-naczyniowy, pomoc przy problemach z wypróżnianiem, a także poprawienie wyglądu włosów, skóry i paznokci.
Właściwości soków owocowych
Zastanawiasz się, jaki sok na co szczególnie wpływa? Poniżej przybiżamy działsnie kilku z nich:
Jabłkowy
Zawiera witaminy C, B1, B2, B3, E, K i A, kwas foliowy, potas, fosfor, magnez, wapń, żelazo, mangan, cynk, miedź i selen, a także antyoksydanty. Sok jabłkowy korzystnie wpływa na układ krwionośny (serce) i nerwowy, poprawia wygląd skóry, pomaga w pozbyciu się nadmiarowych kilogramów, wspomaga wątrobę, mózg oraz wzrok, łagodzi napady astmy. Jest to jeden z najpopularniejszych i najczęściej wybieranych soków.
Wiśniowy
Zazwyczaj łączony jest z sokami innych owoców, ponieważ sam w sobie ma cierpki smak. Zawiera w sobie witaminy C, A, E, K, B1, B3, B6, kwas foliowy, potas, wapń, fosfor, żelazo, cynk, sód i magnez. Pomaga w problemach z zasypianiem, przyczynia się do obniżenia cholesterolu we krwi, wzmacnia układ odpornościowy, poprawia wygląd, skóry, włosów i paznokci, wspiera układ nerwowy oraz sercowo-naczyniowy.
Malinowy
Sok z malin jest nie tylko pyszny, ale też chętnie po niego sięgamy podczas przeziębienia czy grypy. Maliny zawierają w sobie witaminy C, E, B1, B2, B6, luteinę, kwas foliowy, potas, wapń, fosfor, magnez i żelazo. Sok korzystnie wpływa na wzrok oraz wspiera układ odpornościowy, nerwowy i pokarmowy. Pomaga pozbyć się toksyn z organizmu oraz zbędnych kilogramów. Ma również pozytywny wpływ na układ krążenia – działa przeciwmiażdżycowo. Nie możemy zapominać, że owoce te działają moczopędno, dzięki czemu pomagają pozbyć się znadmiaru wody z organizmu
Grejpfrutowy
Sok z grejpfruta to kolejna bomba zdrowia. Zawiera w sobie witaminy C, E, A, witaminy z grupy B, kwas foliowy, flawonoidy, karotenoidy, błonnik, fosfor, wapń, żelazo, magnez, potas, cynk. Wśród jego wielu zalet należy wymienić wspomaganie odporności i serca, regulację ciśnienia i obniżenie poziomu cholesterolu. Ponadto przyspiesza odchudzanie i ułatwia zasypianie. Ponadto grapefriut ma działanie detoksykacyjne, dzięki czemu oczyszcza organizm, a w szczególności wątrobę, z toksyn. Owoc ten ma niski indeks glikemiczny, co sprawia, że jego spożycie nie podnosi poziom cukru we krwi, a sam sok ma właściwości regulujące poziom glukozy we krwi. Jednak trzeba uważać podczas spożywania tego soku, ponieważ wchodzi on w interakcje z substancjami, które znajdują się w lekarstwach. Rekomenduje się odstawienie, a nawet zrezygnowanie z picia soku, jeśli przyjmujemy jakiekolwiek lekarstwa.
Ananasowy
To skarbnica witamin C, A, B1, B2, B3, B6, kwasu foliowego, żelaza, wapnia, magnezu, fosforu, cynku, potasu, sodu, selenu i manganu. Sok z ananasa to przede wszystkim bromelaina (enzymy proteolitycznych uczestniczących w trawieniu białka). Ananasy zawierają w sobie antyoksydanty, które wykazują silne działanie przeciwutleniające i przeciwbakteryjne. To sprawia, że sok z tego owocu wzmacnia odporność, chroni przed nowotworami, przyspiesza gojenie się ran, łagodzi objawy alergii i astmy. Ponadto korzystnie wpływa na układ krążenia, poprawia trawienie, a co za tym idzie wspiera odchudzanie. Ale trzeba uważać jeśli zazywamy antybiotyk, ponieważ sok z ananasa wzmacnia ich działanie.
Umiar we wszystkim
Chociaż owoce i warzywa, a zatem i soki, są korzystne dla organizmu, to, jak ze wszystkim, warto zachować umiar. Pamiętajmy, że soki, jak jak i owoce, zawierają cukry przez co są kaloryczne. Ponadto zawarte w nich związki mogą wchodzić w interakcje ze skadnikami leków, które przyjmujemy. Jest to ważne szczególnie w przypadku spożywania grejpfruta, ale zawsze możemy zapytać swojego lekarza, czy możemy pić dany sok w większych ilościach.
Starajmy się, aby w naszej diecie znajdowały się nie tylko same soki, ale także produkty, które możemy pochrupać i poczuć ich soczystość 🙂
Zdjęcie: Kaizen Nguyễn on Unsplash
Zobacz także:
Odżywiaj się, a nie tylko jedz!
