Kulinarne sposoby są niezawodnym sposobem na usprawnienie pracy w kuchni czy wydobycia z przygotowywanych potraw tego, co najlepsze. Część zapewne stosujemy, choć nie uważamy ich za jakieś „sztuczki”, ale dla innych okazują się całkiem nowym sposobem na prace kuchenne. Trudno wymienić wszystkie możliwości, ale niektóre z nich przedstawiamy poniżej.
1. Woda po ugotowanych ziemniakach
Zazwyczaj od razu ją wylewamy, a możemy ją wykorzystać na kilka sposobów. Gdy ostygnie warto podlać nią kwiaty, co spowoduje, że będą lepiej rosły. Możemy także przemyć twarz. Dzięki temu cera stanie się gładsza i jędrniejsza.
2. Pryskający tłuszcz i kipiące mleko
Często podczas smażenia rozgrzany tłuszcz pryska. Aby temu zapobiec, wystarczy posypać patelnię odrobiną soli. Natomiast mleko po zagotowaniu „ucieka” z garnka, a także przypala się na dnie. Chcąc uchronić siebie przed szorowaniem zarówno naczynia, jak i kuchenki, warto posmarować cienką warstwą masła dno oraz brzeg garnka.
3. Ciasto drożdżowe świeże na dłużej
Miłośnicy drożdżowych wypieków mogą czuć niedosyt, gdy ciasto szybko traci swą świeżość. Aby temu zapobiec warto zamiast mleka użyć kefiru. Dzięki temu będziemy się cieszyć jego delikatnością oraz na dłużej zachowa świeżość.
4. Brak jajka do mięsa mielonego to nie problem!
Jeśli nie mamy lub nie spożywamy jajek, to, aby pulpety czy kotlety mielone nie rozpadły się podczas gotowania i smażenia, można dodać startego, surowego ziemniaka. Warzywo to pozwoli „ścisnąć się” mięsu, a nam ułatwi przygotowanie potrawy.
5. Idealna polewa do ciasta
Przygotowując samej lub korzystając z gotowej polewy, nierzadko zdarza się, że po zastygnięciu staje się ona twarda, przez co łamie się podczas krojenia. Można w łatwy sposób uniknąć tego, jeśli podczas rozpuszczania dodamy do niej 1-2 łyżki jogurtu i dokładnie wymieszamy. To spowoduje, że stanie się bardziej elastyczna i łatwiej będzie się kroić
6. Walka z ciastem
Chociaż coraz rzadziej smarujemy formę tłuszczem, ponieważ wykorzystujemy papier do pieczenia, to są jeszcze foremki, jak np. z kominkiem, które papierem bardzo trudno wyłożyć. W takim wypadku może się zdarzyć, że upieczone ciasto nie chce „wyjść” z blaszki. Aby nie trudzić się z jego wyciągnięciem, po posmarowaniu foremki, ale przed wlaniem do niej ciasta, warto włożyć ją na chwilę do lodówki.
7. Cytrusy lubią kąpiel
Zanim wykorzystasz cytrusy – cytryny, pomarańcze – sparz je lub zostaw na chwilę w gorącej wodzie. Dzięki temu nie tylko łatwej je obierzesz, ale staną się bardziej soczystsze oraz pozbędziesz się środków chemicznych ze skórki.
8. Mistrzyni obierania
Czy denerwujesz się podczas obierania ugotowanych buraków lub ziemniaków w mundurkach? Na to też jest sposób. Gdy odcedzisz buraki przelej je zimną wodą, to sprawi, że skórkę szybko z nich zdejmiesz. Natomiast ziemniaki w mundurkach łatwiej obierzesz, jeśli podczas ich gotowania dodasz do wody łyżkę oleju.
9. Soczyste pieczyste
Mięso, które pieczemy sami niewątpliwie jest zdrowsze i przygotowane według naszych upodobań. Jeśli chcemy, aby po upieczeniu było bardziej soczyste, to przed pieczeniem warto zanurzyć je we wrzątku, a następnie osuszyć. Piekąc dużą porcję mięsa, możemy ją wcześniej obgotować np. przez 2-3 minuty.
10. Sok z kiszonych ogórków
Sok z kiszonych ogórków to nie tylko bogactwo witamin, ale doskonała baza na przygotowanie pyszych dodatków do kanapek. Wystarczy zalać sokiem małe cebulki lub ząbki czosnku i pozostawić na kilka dni. Po tym czasie, możemy ich użwiać do kanapek lub sałatki (zapach i smak czosnku zostanie bardzo przytępiony). Sam sok warto też wykorzystywać jako zaprawę do zakwaszania zup.
Kulinarne sposoby na wykorzystanie przygotowanych wcześniej produktów lub zamiany w danej potrawie pomogą nie tylko w kryzysowych momentach, ale także pozwolą na odkrycie metody, która bardzo przypadnie nam do gustu. Oczywiście możliwości jest wiele, a wiadomo, że to, co jest skuteczne, nie musi być złe.
Zdjęcie: Jason Briscoe on Unsplash
Zobacz także:
Jak planować oszczędnie posiłki
